Shōchū

Shōchū (焼酎) è un distillato originario del Giappone.

Caratteristiche

È più comunemente distillato da orzo, patate dolci o di riso. In genere, contiene il 25% di alcool in volume (più basso della grappa, del whisky o della vodka ma più forte del vino). Non è raro lo Shōchū multi-distillato, che è più simile ad un liquore europeo (fino a 35% di alcool in volume), ma in tal caso è tradizionalmente miscelato con altre bevande meno o non alcoliche.

Area di produzione

Il distillato ha come area tradizionale di diffusione l'isola di Kyūshū ma viene oggi prodotto anche in altre località del Giappone.