Il rompope è un liquore
preparato con tuorli d'uovo, vaniglia, cannella, mandorla macinata,
latte, zucchero e alcool. I tuorli danno al composto un colore
tendente al giallo. È un liquore tradizionale del Messico, dove in
origine veniva prodotto nei conventi della città di Puebla.
La parola "rompope" deriva
dalla parola rompon, che si usava per descrivere la versione spagnola
di eggnog (bevanda a base di latte e uova tipica delle feste
natalizie in America) arrivata in Messico. La versione spagnola
utilizza il rum come ingrediente principale, da qui l'origine delle
parole rom-pon e rom-pope.
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