Le aguas frescas

 

Le aguas frescas (spagnolo per "acque fresche", o letteralmente "acque dolci") sono bevande analcoliche leggere a base di uno o più frutti, cereali, fiori o semi mescolati con zucchero e acqua. Sono popolari in Messico, America centrale e parti degli Stati Uniti come il sud - ovest. Alcuni dei sapori più comuni includono tamarindo, ibisco e horchata.

Le aguas frescas sono vendute da venditori ambulanti, ma si possono trovare anche in bodegas (minimarket), ristoranti e juice bar.

C'è una certa confusione in termini internazionali tra le bevande a cui si fa riferimento qui e le bibite in bottiglia. In Guatemala e Nicaragua, questi sono indicati come "affreschi", abbreviazione di "refresco", che in Messico significa bevande analcoliche. Le bevande analcoliche in Guatemala sono chiamate "aguas", abbreviazione di aguas gaseosas , ma facilmente confuse con le aguas frescas messicane.