Per quanto tempo si conserva la birra in lattina prima che diventi imbevibile?

Parecchio, in realtà.

Come sempre (sembro un vecchio brontolone a ripeterlo sempre) occorre differenziare birra artigianale e birra industriale.

La birra industriale ha date di scadenza molto lunghe ma è possibile berle anche oltre quella data.
Se poi si tengono al fresco i tempi si allungano ulteriormente.

Anche la birra artigianale può essere ben bevuta oltre la data di scadenza e allo stesso modo tenerla in frigo aiuta la conservazione.
La differenza è però che queste birre, proprio perché prodotte in modi più "caserecci" hanno scadenze veramente molto brevi, spesso pochi mesi.
Anche nei migliori beer shop, se ci fate caso, troverete tantissimi prodotti scaduti, soprattutto se parliamo di birra di importazione.
Questo non è un problema ma certi tipi di birra, le luppolate su tutte, rendono al meglio bevute "fresche", appena fatte.