Il Rum Bianco è una tipologia
di rum dal colore bianco perfettamente trasparente o leggermente
opaco. A parte alcune eccezioni è un rum di bassa qualità, ricco di
vapori d'alcol e dal sapore pungente e poco aromatico. Possiede
almeno un anno di invecchiamento, altrimenti sarebbe considerato
semplicemente acquavite di canna. È la base ideale per molti
cocktail tra cui il mojito.
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