Il Piña Colada (in spagnolo "ananas
pressato") è un cocktail molto dolce a base di rum chiaro,
latte di cocco e succo d'ananas (o ananas a pezzetti), originario di
Porto Rico.
Storia del Piña Colada
Esistono diverse versioni circa
l'origine di questa bevanda. Alcune testimonianze parlano di "bevande
a base di ananas e rum", ma senza il latte di cocco, già dagli
anni venti, però esiste anche la versione che contiene anche la
vodka.
Un riferimento iniziale ad una bevanda
chiamata Piña Colada composta da rum, noce di cocco e ananas, si
trova nell'edizione del 16 aprile 1950 del New York Times:
(EN)
«Drinks in the West Indies range from
Martinique's famous rum punch to Cuba's pina colada (rum, pineapple
and coconut milk). Key West has a variety of lime swizzles and
punches, and Granadians use nutmeg in their rum drinks.»
(IT)
«I cocktails delle Indie Occidentali
variano dal famoso punch al rum della Martinica alla pina colada di
Cuba (rum, ananas e latte di cocco). A Key West ci sono numerosi
swizzles al lime e punch, e gli abitanti di Grenada usano noce
moscata nei loro drink al rum.»
(New York Times, 16 aprile 1950)
La targhetta in marmo che testimonia la
"nascita" del Piña Colada nella Vecchia San Juan.
Un'altra versione riconosce il Piña
Colada come bevanda tipica di Porto Rico, paese dove si dice sia
stato creato per la prima volta nel 1963 da Don Ramon Portas Mingot,
che tentando di ideare un cocktail originale a base di frutta,
preparò il primo Piña Colada. Nella Vecchia San Juan c'è una
targhetta commemorativa in marmo per ricordare questo evento.
È probabile quindi che in buona parte
dei Caraibi, già dagli anni cinquanta, si fosse a conoscenza di
questo tipo di bevanda, chiamata semplicemente "ananas colata",
ma fu nel 1963 che essa venne ufficializzata col nome di Piña Colada
e assunta come bevanda nazionale portoricana. La Piña Colada ha
molti punti in comune con un altro cocktail: lo Swimming Pool, che in
alcune varianti si avvicina quasi del tutto alla bevanda portoricana.
Cocktail simili
La versione analcolica del Piña Colada
è chiamata Virgin Piña Colada (o anche semplicemente Virgin Colada
o Piñita Colada).
Il Chi Chi è identico al Piña Colada
salvo per il rum che viene sostituito con la vodka.
Ingredienti
3 cl di Rum bianco;
9 cl di succo di ananas;
3 cl di latte di cocco.
q.b. ghiaccio.
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