Il Barracuda è un cocktail a base di
rum ambrato, Liquore Galliano e Prosecco. È un cocktail ufficiale
IBA dal 2011.
Storia
Il cocktail è stato ideato alla fine
degli anni 1960 dal genovese Benito Cuppari, all'epoca capo bartender
della nave Michelangelo, in occasione di una competizione vinta a St.
Vincent, negli Stati Uniti.
Composizione
Ingredienti
4,5 cl di rum ambrato
1,5 cl di Galliano
6 cl di succo d'ananas
Un goccio di succo di lime fresco
Top di Prosecco
Preparazione
Raffreddare la coppa Margarita con del
ghiaccio, nel frattempo riempire di ghiaccio lo shaker e versare al
suo interno il rum, il Galliano, il succo d'ananas e il succo di
lime. Shakerare il tutto, quindi versare nel bicchiere dopo aver
tolto il ghiaccio. Colmare con il Prosecco.
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