Long Island Iced Tea

Il Long Island Iced Tea è un cocktail a base di vodka, gin, rum bianco e triple sec.

Deve il suo nome non alla presenza effettiva di tè freddo, ma all'aspetto finale della preparazione e all'odore che assomiglia a quello del tè al limone.

Il Long Island Iced Tea nacque negli anni '70 per mano del barman statunitense Rosebud Butts che lavorava in un locale di Babylon, sull'isola di Long Island nello stato di New York.

Una leggenda abbastanza diffusa invece, simpatica quanto inverosimile, lo vorrebbe inventato addirittura negli anni '30, durante il periodo del proibizionismo, e realizzato con più basi alcoliche possibili con l'aggiunta di coca-cola per farlo sembrare un innocentissimo the freddo. In realtà è facile immaginare come ai tempi del proibizionismo fosse difficile procurarsi anche un solo liquore alcolico, figuriamoci vodka, rum, triple sec e gin tutti insieme.

Composizione

Ingredienti

La ricetta ufficiale dell'IBA prevede:

1,5 cl vodka

1,5 cl rum bianco

1,5 cl triple sec

1,5 cl gin

1,5 cl tequila

2,5 cl succo di limone fresco

3 cl sciroppo di zucchero

1 spruzzo di cola

Thè alla pesca

fanta

Preparazione

Riempire un bicchiere di tipo highball con cubetti di ghiaccio e versare tutti gli ingredienti al suo interno, dopodiché mescolare lentamente. Infine, decorare con una spirale di limone e servire con una cannuccia.

Preparazione secondo ricetta comune

0,50 fl.oz. di vodka (1,5 cl)

0,50 fl.oz. di rum bianco (1,5 cl)

0,50 fl.oz. di triple sec (Cointreau)(1,5 cl)

0,50 fl.oz. di gin (1.5 cl)

2,00 fl.oz. di sour mix (6 cl) (il sour mix è così composto: per 1 litro 200 ml di zucchero liquido 300 ml succo di limone 500 ml acqua)

spruzzo di cola

La preparazione avviene in un bicchiere a collo medio-alto o in un highball (secondo il metodo IBA): si versano tutti gli ingredienti, tranne la cola, nel boston shaker senza ghiaccio, si shakera, si versa nel bicchiere pieno di ghiaccio, ed infine si aggiunge la cola a top (per dare colore e il sapore tipico al cocktail). Si può guarnire il bicchiere con uno spicchio di limone. Servire con 2 cannucce.

Il colore ambrato, e in parte anche il sapore (se preparato secondo la ricetta comune, quindi evitando la tequila che "sporca" il gusto), ricordano appunto quelli dell'Ice Tea, il tè freddo estivo.

Varianti

Il Long Island Iced Tea è la base per moltissimi coktail, i quali per la fama e la grande varietà hanno dato origine ad una famiglia di hard drink, per l'appunto gli Iced Tea:

Long Beach Iced Tea: sostituendo la cola con succo di cranberry

Beverly Hills Iced Tea: sostituendo la cola con lo spumante

Miami Iced Tea: sostituendo la cola con la limonata e il triple sec con il blue Curaçao

California Iced Tea: sostituendo la cola con succo d'arancia

California Iced Tea: sostituendo la cola con ginger ale

Tennessee Iced Tea: Aggiungendo il whisky

Texas Iced Tea: aggiungendo tequila e sostituendo la cola con acqua tonica

Georgia Iced Tea o Peach Iced Tea: sostituendo la il triple sec con il Peach tree

Japanese Iced Tea: sostituendo la cola con la limonata e il triple sec con il Midori

Italian Iced Tea: sostituendo il triple sec con l'amaretto

Chinese Iced Tea: sostituendo la cola con la limonata o cranberry, e il triple sec con il liquore al lychees

Austrian Iced Tea: sostituendo la cola con energy drink

Satisfaction Iced Tea: sostituendo il triple sec con il liquore di mela verde, la cola con la ginger beer ed aggiungendo marmellata di mela