Vienna lager è uno stile
birrario tipicamente austriaco, inventato nel 1840 da Anton
Dreher. Le birre di tipo Vienna, in realtà una semplice
variante della classica tipologia lager, si caratterizzano
generalmente per il colore ambrato, il gusto delicato e un tasso
alcolico di buon tenore.
A partire dalla sua invenzione e per
tutto il XIX secolo, questo stile di birre ha riscosso notevole
successo in Europa, specialmente in Italia, ma da molti
anni il suo mercato è in netto declino e la sua diffusione è quasi
scomparsa. Al giorno d'oggi sono più reperibili Vienna
lager provenienti dal Messico (come la Dos Equis e la
Negra Modelo), risultato delle emigrazioni austriache dell'800 verso
l'America Settentrionale e Centrale.
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