A livello di produzione : Le birre artigianali sono qualitativamente migliori delle birre industriali?

Perché una domanda del genere abbia senso dobbiamo stabilire che per "birra industriale" non si intenda la Peroni o la Becks ma una birra di qualità, come Birra del Borgo o Birrificio del Ducato, ovvero ex birrifici artigianali ora acquistati da grandi gruppi.

Detto ciò, dal punto di vista prettamente produttivo una birra industriale non può che essere migliore.
I controlli sanitari sono rigidi, così come quelli sulle materie prime, le modalità di conservazione sono studiate, gli imballaggi di qualità ed il tutto orchestrato da una grande società.
Se compro una Machete di Birrificio del Ducato sono sicuro sia sempre uguale, sia che la compri a Parma sia che la compri a Napoli.

Purtroppo invece per quanto riguarda i microbirrifici artigianali, spesso la birra è differente da una cotta all'altra e non è per nulla raro trovare una bottiglia/lattina non buona. E lo dice un grandissimo appassionato.

Certo, il piccolo birrificio può permettersi di sperimentare e creare birre fantastiche, dato anche il bacino di clientela molto piccolo. Una grande azienda brassicola lancerà sul mercato un nuovo prodotto solo dopo che questo è già stato sdoganato dai piccoli.