George Dickel

George Dickel è un produttore di whisky (Tennessee whiskey) di Cascade Hollow, presso Tullahoma nel Tennessee. La proprietà del marchio appartiene alla multinazionale Diageo.

Le distillerie George Dickel producono due tipi di whisky

• George Dickel No.8 con gradazione alcolica di 80 Alcoholic proof
• George Dickel No.12 gradazione alcolica di 90 alcolici proff

Entrambe vengono commercializzati in bottiglie da 750ml.

Il Tennessee whisky George Dickel porta la dicitura whisky invece di whiskey poiché lo stesso Dickel riteneva che la qualità del suo prodotto fosse paragonabile ai migliori Scotch whisky. La distilleria fa parte dell'American Whiskey Trail.

Il primo Tennessee whisky di Cascade Hollow venne prodotto nel 1877. George Dickel, dopo averlo venduto come dettagliante, si interessò nel 1884 alla distilleria stessa e ne comperò i diritti di imbottigliamento e vendita. Dickel morì nel 1894 ed il whisky, in suo onore, ne ereditò il nome. Il proibizionismo nello stato del Tennessee costrinse nel 1910 la distilleria a spostarsi nel Kentucky; l'avvento del proibizionismo nazionale ne causò infine la chiusura nel 1911. Nel 1937 la Schenley Distilling Co. acquisì la proprietà del marchio George Dickel mentre nel 1958 la distilleria tornò nella sede di Cascade Hollow. Nonostante la produzione fosse ritornata nel Tennessee, la Schenely chiuse le linee di imbottgliamento del Tennessee a favore di quelle di Louisville nel Kentucky con il risultato che il prodotto doveva essere trasportato da uno stato all'altro tra produzione ed imbottigliamento.

L'eccezionale incremento di produzione negli anni novanta causò un eccesso rispetto alla domanda così che la distilleria venne chiusa e riaperta solo nel 2003 sotto la supervisione del maestro distillatore John Lunn.