Il Negroni Sbagliato è un cocktail italiano a base di Campari, vermouth rosso e vino spumante bianco secco. La sua origine risale agli anni '70, quando un barista di Milano stava preparando un classico Negroni ma al posto del gin accidentalmente versò lo spumante. Il risultato fu piacevole e il cliente che lo assaggiò lo apprezzò molto, contribuendo alla diffusione della bevanda.
Il nome "sbagliato" deriva proprio dall'errore del barista nel miscelare gli ingredienti, ma il sapore rimane comunque equilibrato e gradevole grazie alla giusta combinazione di dolcezza e amarezza.
Negli anni successivi il Negroni Sbagliato ha acquisito sempre più popolarità in Italia e all'estero, diventando una scelta frequente nei menu dei bar e dei ristoranti. Oggi è considerato uno dei grandi classici della mixology italiana e rappresenta una variazione gustosa e rinfrescante del più tradizionale Negroni.
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