Málaga

Il Málaga è un vino spagnolo, prodotto in Andalusia nell'area attorno alla città di Málaga. La sua denominazione risale al 1932.

• Prevalenti: Moscatel de Alejandría, Moscatel Morisco e Pedro Ximénez.
• Adatte: Doradilla, Rome, Lairén

• Vini liquorosi da 15% vol. a 22% vol.
• Vini dolci naturali a partire da 13% vol.
  

Colore variabile dal giallo dorato al nero, profumi floreali e fruttati che divengono più complessi nei vini con maggiore invecchiamento.

In base al periodo di invecchiamento i vini vengono denominati:

• Málaga Pálido: nessun invecchiamento.
• Málaga: 6-24 mesi.
• Málaga Noble: 2-3 anni.
• Málaga Añejo: 3-5 anni.
• Málaga Trasañejo: superiore a 5 anni.
  

In base al loro contenuto zuccherino i vini sono denominati:

• Dulces (dolce): a loro volta distinti in:
  • vino maestro.
  • Vino tierno.
  • Vino dulce natural.
    

• Semidulces (semidolce).
• Semisecos (semisecco).
• Secos (secco).
  

Il gusto di gelato Malaga prende il nome proprio da questo vino e dal tipo di uva, utilizzati nella sua preparazione.