Lo sgroppino
è una bevanda alcolica molto
apprezzata nel Veneto, a base di gelato al limone.
In origine la parola veneta
sgropìn
indicava il classico sorbetto,
senza latte e dal tasso alcolico più basso. Nel tempo l'antica
ricetta si trasformò fino a dar luogo all'attuale sgroppino, la cui
prima notizia certa risale al 1528. All'epoca era servito nelle
tavole aristocratiche per ripulire il palato tra una portata e
l'altra. Oggi si consuma normalmente a fine pasto come digestivo o
tra il primo e il secondo piatto. A grandi linee, gli ingredienti
dello sgroppino sono: gelato al limone, vodka, e prosecco. Negli
ultimi anni poi sono venuti di moda altri tipi di sgroppino come
quello alla fragola, al pompelmo, al mandarino, al caffè ma il più
delle volte questi ultimi sono analcolici. In Sicilia lo preparano
con Vodka liscia e granita al limone.
0 commenti:
Posta un commento