La bottiglia di vino,
che resta ad invecchiare per
anni,
ha bisogno di stare leggermente
distesa.
In questo modo il vino all'interno
inumidisce continuamente il tappo di (vero) sughero evitando che i
composti del vino evaporino.
Ne consegue che tutto il vino tappato
con tappi a corona non ha bisogno di essere riposto disteso, anche il
vino che non si presta all'invecchiamento non sente la necessità di
questo processo.
Però capita che in una cantina si
trovano tutti i tipi di vino distesi e in questo caso c'è solo una
motivazione: la comodità. Avere 200 bottiglie di vino in cassette da
9 le rende difficili da scegliere e visionare, per non parlare sei
devi spostare le cassette piene per raggiungere una bottiglia in
particolare.
Se le metti verticalmente su dei
ripiani (come nei supermercati) avrai bisogno di molto spazio e c'è
il rischio di caduta.
E per concludere c'è anche un'altra
motivazione, i porta bottiglie inclinati (o semplicemente istudiati
per accoglierle distese) diminuiscono la luce che arriva al vino da
conservare.
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