Thibarine

Il Thibarine (pronuncia = tibarìn) è un liquore di origine tunisina a base di datteri aromatizzato o meno con erbe varie. Il procedimento di produzione prevede la distillazione nella fase finale di preparazione.

Origini

La ricetta originale venne elaborata in Svizzera dai monaci domenicani che verso la fine del XIX secolo stabilirono un monastero nella regione di Thibar in Tunisia. Da qui il nome Thibarine.

Caratteristiche

Si presenta di colore scuro con gradazione alcolica di circa il 40%.

Degustazione

Viene servito sia come aperitivo che digestivo ma viene anche utilizzato in alcuni cocktail, tra i quali il soviva (con thibarine, boukha, succo d'arancia e granatina).