La caipirinha è un cocktail
tipicamente brasiliano, a base di cachaça, lime, zucchero di canna e
ghiaccio. In Brasile è servita nella maggior parte dei ristoranti ed
è considerata una bevanda caratteristica del paese.
Il suo nome deriva dal diminutivo della
parola brasiliana caipira, che viene usato per designare gli
abitanti delle zone rurali e remote dello stato.
Ingredienti
e preparazione
Ingredienti:
Strumenti di preparazione:
Preparazione del cocktail:
tagliare il lime a metà e poi in
4 pezzetti tutti di ugual misura; adagiarli nel bicchiere
aggiungere lo zucchero e con il
pestello esercitare una leggera pressione sulla polpa del lime; è
utile eseguire movimenti rotatori per far uscire il succo, ponendo
attenzione a non comprimere troppo la buccia amara
si aggiungono i cubetti di
ghiaccio spaccati e infine la cachaça
come guarnizione aggiungere una
fetta di lime (tagliata sottile) inserendola sul bordo del bicchiere
- servire il drink con due cannucce
Il drink non va shakerato né agitato,
ma va mescolato con lo stirrer. Possibilmente si dovrebbe passare il
succo del lime sull'orlo del bicchiere, per poi aggiungere lo
zucchero di canna: resta così uno strato zuccherato che lascia più
sapore e gusto alla Caipirinha.
Derivazioni
Esistono molti cocktail derivanti dalla Caipirinha, in cui la
cachaça viene sostituita con altri alcolici:
La Caipiroska, dove la vodka
sostituisce la cachaça.
La Caipiroska Negra (conosciuta
anche come Black Caipiroska o Caipiblack) fatta con la vodka nera
La Caipirão, fatta con il liquore
portoghese Beirão in sostituzione della cachaça
