Tom & Jerry: Il Cocktail Natalizio che Ha Fatto la Storia

Il Tom & Jerry è una bevanda calda e cremosa, simile all'eggnog, che ha conquistato il cuore degli americani durante le festività natalizie. Creato nel XIX secolo, il cocktail è attribuito a Jerry Thomas, il leggendario bartender considerato il padre della mixology moderna. Si dice che Thomas abbia inventato il drink come trovata pubblicitaria per promuovere il suo libro sui cocktail, ma alcune fonti sostengono che la ricetta fosse già in uso prima della sua epoca. Popolare soprattutto negli Stati Uniti e in Canada, il Tom & Jerry è una tradizione delle feste, servito bollente in tazze decorate con il nome della bevanda.

Ingredienti (per 4 persone):

• 2 uova

• 50 g di zucchero a velo

• 1 pizzico di cremor tartaro (opzionale, per stabilizzare gli albumi)

• ½ cucchiaino di noce moscata grattugiata

• ½ cucchiaio di cannella in polvere

• 30 ml di brandy

• 30 ml di rum scuro

• 500 ml di latte caldo o acqua calda

• Panna montata (opzionale, per decorazione)

• Noce moscata aggiuntiva per guarnire

Procedimento:

1. Separare le uova: Montate gli albumi a neve ferma con il cremor tartaro.

2. Preparare il composto di base: In un'altra ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungete la cannella e la noce moscata.

3. Unire gli ingredienti: Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli, mescolando dal basso verso l'alto per mantenere l'aria.

4. Preparare il cocktail: In una tazza capiente, versate 2 cucchiai del composto e aggiungete il brandy e il rum.

5. Completare con il latte: Versare sopra il latte caldo (o l'acqua calda) e mescolare delicatamente.

6. Servire: Guarnite con panna montata e una spolverata di noce moscata.

Il Tom & Jerry è stato per decenni il cocktail natalizio per eccellenza, tanto da avere tazze apposite con il nome della bevanda stampata sopra. Negli anni '50 e '60 era così popolare che veniva venduto già pronto nei supermercati americani. Tuttavia, la sua preparazione richiede un po' di tempo e manualità, il che ha contribuito alla sua progressiva scomparsa dal menu dei bar moderni.

Dal sapore avvolgente e speziato, il Tom & Jerry è un'alternativa sofisticata all'eggnog, perfetta da gustare accanto al caminetto nelle fredde serate invernali. Con il suo mix di rum, brandy e spezie, è la bevanda ideale per chi vuole riscoprire il fascino delle tradizioni natalizie d'altri tempi.