Sangria

La Sangria (in spagnolo Sangría) è una bevanda alcolica a base di vino, spezie e frutta, originaria della Penisola iberica.

Informazioni Generali

Della sangria esistono varie ricette, a seconda delle regioni. Comunemente la sangria viene realizzata con il vino rosso, mentre nella Catalogna viene creata con vini spumante o bianchi.

Origine

In origine questa bevanda alcolica e dolce era servita tra i contadini portoghesi, i quali la denominarono col nome sangria, dal colore portoghese sangue, sangue.

Ricetta

Ingredienti di base

• 3 litri di vino rosso (non necessariamente di qualità).
• Succo di arancia e di limone.
• 200 grammi di zucchero circa (oppure altro dolcificante).
• Frutta in quantità (arance, pesche, mela).
• Spezie quali chiodi di garofano e/o cannella.

Preparazione

1. Tagliare la frutta a pezzi di dimensione massima 2 cm.
2. Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente adatto avendo cura che lo zucchero si sciolga bene e lasciare macerare in frigo almeno tre o quattro ore.

Consigli

• Se si rende necessario conservare la sangria per diversi giorni è necessario togliere la frutta.
• A piacere è possibile effettuare variazioni sulla frutta e sulle dosi del succo di arancia e limone, nonché provare altre varianti. Per una gradazione più forte è possibile aggiungere un bicchierino di brandy.

Sangría blanca

Sostituendo al vino rosso del vino bianco, meglio se fermo e dolciastro, è possibile preparare un differente tipo di sangría diffuso in Spagna come la Sangría Blanca.