giovedì 21 luglio 2022

La più grave dipendenza da alcolico della storia

Nel XVII e parte del XVIII secolo, l'Inghilterra dovette fare i conti con un nemico insospettabile: un distillato a base di grano aromatizzato con le bacche del ginepro e conosciuto con il nome di gin.



La sua dipendenza provocò una crisi sanitaria e un'emergenza a livello di sicurezza. Antenato al suo successore fu il sovrano Guglielmo III, di origine olandese e grande appassionato di jenever, un antenato del gin.

Una legge del 1690 incentivò la distillazione di alcolici a partire dai cereali, e in soli quattro anni la produzione annuale di gin raggiungere i 4,5 milioni di litri. Se nel 1700 un inglese beveva poco più di un litro di gin all'anno, nel 1723 ne consumava mezzo litro a settimana.

Il gin non era chiamato solo dagli uomini, ma molte estimatrici, e per una donna vedova o aveva anche nubile la sua vendita poteva rappresentare anche una preziosa fonte di reddito.


Per i londinesi delle classi agiate il gin divenne sinonimo di prostituzione, di aumento della criminalità e della miseria e i ricoveri aumentarono quasi del 200%, un aumento attribuibile al gin.

Il governo deciso d'intervenire approvando leggi per mitigare gli effetti nocivi dell'abuso e pesanti sanzioni contro la distillazione domestica, rafforzando i controlli sulle licenze e vietando la vendita a credito e nelle carceri.

Inoltre il consumo del consumo di gin fu dovuto anche all'intensa campagna di discredito da parte della stampa, che finì per associarne il consumo alla malattia, alla miseria e alla criminalità.


mercoledì 20 luglio 2022

Un modo assurdo con cui era contrabbandato il vino durante il proibizionismo

I produttori di vino, in America, inventarono le forme più assurde per aggirare la legge. Poiché era vietato l'alcol, ma non il succo d'uva, concentrarono quest'ultimo formando dei mattoni d'uva. Per spiegare come trasformarlo in vino citavano delle avvertenze del tipo: "Ci raccomandiamo, dopo aver dissolto il mattone in acqua, di non tenerlo nell'armadio per 20 giorni, altrimenti si trasformerà in vino".


martedì 19 luglio 2022

Amontillado


Amontillado è una varietà di sherry proveniente dalla regione della Montilla vicino a Cordova in Spagna. È un tipo di vino liquoroso diffusosi nel XVIII secolo e particolarmente pregiato.

È uno sherry fatto maturare in botti e, una volta fortificato, viene posto in barili in cui maturerà senza flor in modo da aumentarne l'ossidazione.

È citato anche in letteratura in un racconto di Edgar Allan Poe, Il barile di Amontillado, e in uno di Karen Blixen, Il pranzo di Babette. Anche Joris Karl Huysmans lo ha citato nel suo capolavoro Controcorrente in cui il protagonista Des Esseintes lo degusta in una vecchia cantina parigina. Anche il celebre scrittore di gialli S.S.Van Dine, creatore dell'investigatore Philo Vance, lo cita nel suo romanzo "la dea della vendetta".










lunedì 18 luglio 2022

Campari

 


Campari è un liquore alcolico italiano, considerato un aperitivo (20,5%, 21%, 24%, 25% o 28,5% ABV, a seconda del paese in cui viene venduto), ottenuto dall'infusione di erbe e frutta (tra cui chinotto e cascarilla ) in alcool e acqua. È un amaro, caratterizzato dal suo colore rosso scuro.

Il campari è spesso usato nei cocktail ed è comunemente servito con acqua gassata o succo di agrumi (il più delle volte succo di pompelmo rosa ), spesso guarnito con fetta di arancia rossa o lime (principalmente in Australia ), o mescolato con prosecco come spritz. È prodotto dal Gruppo Davide Campari, multinazionale con sede in Italia.

Il Campari è un ingrediente essenziale nel classico cocktail Negroni , il Garibaldi, l' Americano (chiamato in un'epoca in cui pochi americani conoscevano il Campari) e lo spritz (un aperitivo popolare nel nord Italia).

Nel mercato italiano, Campari miscelato con acqua gassata viene venduto in bottiglie singole come Campari Soda (10% di alcol in volume). Campari Soda è confezionato in una bottiglia distintiva disegnata da Fortunato Depero nel 1932.

  1. Campari fu inventato nel 1860 da Gaspare Campari a Novara , Italia . Originariamente era colorato con colorante carminio , derivato dalla cocciniglia schiacciata , che conferiva alla bevanda il suo caratteristico colore rosso. Ha interrotto l'uso del carminio nel 2006.

Nel 1904 viene aperto il primo stabilimento di produzione Campari a Sesto San Giovanni , vicino a Milano , in Italia. Sotto la direzione di Davide Campari, figlio di Gaspare, l'azienda iniziò ad esportare la bevanda, prima a Nizza , nel cuore della Costa Azzurra , poi oltreoceano.

Il marchio Campari è oggi distribuito in oltre 190 paesi. Campari è un marchio registrato di Davide Campari Milano SPA, che fa parte del Gruppo Campari (Gruppo Campari) .

domenica 17 luglio 2022

Porchcrawler

 


Un porchcrawler, noto anche come porchclimb, è una bevanda mista composta principalmente da birra, un liquore e un agente dolcificante (ad esempio, concentrato di limonata ). I liquori più comuni per la bevanda sono vodka, gin, rum o whisky. Il prodotto finale è generalmente un punch gassato molto alcolico, dal gusto fruttato e di colore rosa chiaro o giallo. Viene tipicamente servito da un grande refrigeratore di ghiaccio ed è particolarmente apprezzato dagli studenti universitari nordamericani.

Una variante, nota come Skip and Go Naked, è realizzata con gin anziché vodka. Se realizzato con Pink Lemonade, viene chiamato Pink Panty Dropper.

Un'altra variazione si chiama "Jungle Juice". In alternativa, la Turbo-Shandy combina la birra (solitamente lager) con un prodotto a base di limone e uno Smirnoff Ice chaser.





sabato 16 luglio 2022

Autobomba irlandese

 


Un Irish Car Bomb, Irish Slammer, Irish Bomb Shot o Dublin Drop è un cocktail, simile a un boilermaker, fatto facendo cadere un colpo bomba di panna irlandese e whisky in un bicchiere di stout.

L'"irlandese" nel nome si riferisce agli ingredienti irlandesi della bevanda; tipicamente Guinness Stout, Baileys Irish Cream e Jameson Irish Whisky.

Il termine "autobomba" combina il riferimento al suo stile "colpo di bomba", così come i noti attentati con autobomba di Ireland's Troubles.

Il nome è considerato offensivo dalla maggior parte degli irlandesi e britannici, con molti baristi che si rifiutano di servirlo. Alcune persone, compresi i comici irlandesi, lo hanno paragonato a ordinare un "Isis" o "Twin Towers" in un bar americano.

Contrariamente al suo nome, il cocktail è comunemente conosciuto e ben consumato solo negli Stati Uniti; il cocktail è per lo più sconosciuto o indesiderabile agli irlandesi e britannici, a causa del suo nome controverso o della sua insolita adulterazione della normale Guinness Stout, che di solito viene consumata da sola all'interno della stessa Irlanda.

Nel 2014, il nightclub The Junction di Oxford ha incluso la bevanda nel materiale promozionale per il giorno di San Patrizio. Ciò ha suscitato lamentele, seguito dal ritiro della promozione e dalle pubbliche scuse del bar manager.

La bevanda è conosciuta con altri nomi, tra cui: "Irish Slammer", "Dublin Drop", o semplicemente "Irish Bomb" per evitare di offendere i clienti.

Il whisky viene stratificato sulla crema irlandese in un bicchierino, quindi il bicchierino viene lasciato cadere in un bicchiere di stout. La bevanda deve essere consumata rapidamente poiché la crema la farà cagliare in breve tempo.

Sebbene il Kahlúa facesse parte della ricetta originale, oggi è spesso escluso dalla bevanda. Alcuni si riferiscono alla ricetta originale come a un'autobomba di Belfast.



venerdì 15 luglio 2022

Hangman's Blood


Fu descritto per la prima volta da Richard Hughes nel suo romanzo del 1929, A High Wind in Jamaica. Secondo Hughes:

"Il sangue dell'impiccato... è composto da rum, gin, brandy e porter... Innocente (semplicemente birra) come appare, rinfrescante come ha il sapore, ha la proprietà di aumentare piuttosto che di placare la sete, e così una volta che ha fatto una breccia, presto demolisce l'intero forte".

Anthony Burgess ha descritto la sua preparazione versando due volte gin, whisky, rum, porto e brandy in un bicchiere da pinta. Viene aggiunta una piccola bottiglia di stout e la bevanda viene sormontata da champagne. Secondo Burgess, "ha un sapore molto morbido, induce un'euforia in qualche modo metafisica e raramente lascia i postumi di una sbornia".


 




 
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