Aurum, un raffinato liquore italiano, vanta una storia affascinante e una tradizione radicata nella città di Pescara, in Abruzzo. Il nome "Aurum" deriva dal latino e significa "oro," un riferimento non solo al colore dorato del liquore, ma anche alla sua preziosità e valore. Questo nome fu coniato dal poeta Gabriele D'Annunzio, originario di Pescara, che contribuì alla fama del liquore.
L'Aurum è stato creato nei primi decenni del XX secolo, nel 1925, dalla Distilleria D'Auria, che voleva produrre un liquore capace di rappresentare l'eccellenza e la tradizione abruzzese. Sin dalla sua nascita, Aurum è stato visto come un prodotto di alta qualità, destinato a un pubblico raffinato e apprezzato per la sua unicità.
Il processo di produzione dell'Aurum è un'arte che richiede attenzione ai dettagli e un profondo rispetto per la tradizione. Gli ingredienti principali dell'Aurum sono:
Arance: Le arance utilizzate per l'Aurum provengono dalle soleggiate terre della Sicilia e della Calabria, selezionate per la loro qualità superiore. La buccia delle arance viene utilizzata per estrarre oli essenziali aromatici.
Alcool Puro: L'alcool utilizzato è di altissima qualità, garantendo una base pulita e neutra che permette ai sapori degli altri ingredienti di emergere.
Erbe Aromatiche e Spezie: Una miscela segreta di erbe aromatiche e spezie viene aggiunta per conferire complessità e profondità al liquore.
Zucchero: Lo zucchero viene aggiunto per bilanciare l'amarezza delle arance e creare un profilo di sapore armonioso.
Il processo di produzione inizia con la macerazione delle bucce d'arancia nell'alcool, un procedimento che permette di estrarre gli oli essenziali e i composti aromatici. Dopo un periodo di macerazione, il liquido viene filtrato e miscelato con zucchero e la miscela di erbe e spezie. Questo composto viene poi lasciato a riposare per diversi mesi in botti di rovere, un passaggio che consente ai sapori di amalgamarsi e maturare, donando all'Aurum il suo caratteristico gusto ricco e complesso.
L'Aurum è riconoscibile per diverse caratteristiche che lo rendono unico e apprezzato:
Colore Dorato: Il liquore ha un colore dorato intenso, che richiama l'oro e riflette la qualità degli ingredienti utilizzati. Questo colore brillante è ottenuto naturalmente dalle bucce delle arance e dal processo di maturazione.
Profumo Complesso: Il bouquet aromatico dell'Aurum è ricco e complesso, con note predominanti di agrumi, principalmente arancia, accompagnate da sfumature di spezie e erbe aromatiche. Il profumo è invitante e preannuncia la ricchezza del sapore.
Sapore Equilibrato: Al palato, l'Aurum è morbido e ben bilanciato. L'amarezza delle bucce d'arancia è perfettamente bilanciata dalla dolcezza dello zucchero e dalla profondità delle erbe e delle spezie. Il finale è lungo e avvolgente, con una piacevole nota di rovere.
Versatilità: L'Aurum è un liquore molto versatile, che può essere gustato in vari modi. È eccellente servito liscio, come digestivo dopo i pasti, ma è anche un ottimo ingrediente per cocktail e per arricchire dessert e dolci.
L'Aurum può essere apprezzato in diversi modi, ciascuno dei quali mette in risalto un aspetto diverso del liquore:
Servito Liscio: La maniera tradizionale di gustare l'Aurum è servito liscio, in un bicchiere da liquore, a temperatura ambiente o leggermente raffreddato. Questa modalità consente di apprezzare appieno il bouquet aromatico e la complessità del sapore.
Nei Cocktail: L'Aurum è un ingrediente eccellente per cocktail sofisticati. Può essere utilizzato per creare drink classici o innovativi, aggiungendo una nota di arancia e spezie. Un esempio è il "Golden Dream," un cocktail a base di Aurum, succo d'arancia fresco, liquore alla vaniglia e crema.
Con Dessert: L'Aurum può essere utilizzato per arricchire dolci e dessert, come torte, gelati e crepes. La sua dolcezza e il suo profilo aromatico si sposano perfettamente con molte preparazioni dolci.
In Cucina: Oltre ai dessert, l'Aurum può essere utilizzato anche in cucina per marinare carni, aggiungere un tocco speciale a salse o creare riduzioni aromatiche.
L'Aurum è molto più di un semplice liquore; è un simbolo di tradizione e qualità che rappresenta l'eccellenza italiana. Il suo legame con la città di Pescara e con il poeta Gabriele D'Annunzio aggiunge un ulteriore strato di significato culturale e storico. Questo liquore è spesso associato a momenti di festa e celebrazione, e viene apprezzato per la sua capacità di unire le persone e creare ricordi indimenticabili.
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