Il poiré è una bevanda
alcolica ottenuta dalla fermentazione alcolica del succo di pera. È
simile al sidro e si produce in Francia, in Québec, in Spagna, in
Svezia, in California e in Gran Bretagna (nei paesi anglofoni ci si
riferisce ad essa con il nome di Perry). Il tasso alcolico è
superiore al 3%.
La denominazione di Sidro è stata
utilizzata da alcuni produttori, non venendo però accettata, come ad
esempio dalla Campaign for Real Ale nel Regno Unito.
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