I produttori di vino, in America, inventarono le forme più assurde per aggirare la legge. Poiché era vietato l'alcol, ma non il succo d'uva, concentrarono quest'ultimo formando dei mattoni d'uva. Per spiegare come trasformarlo in vino citavano delle avvertenze del tipo: "Ci raccomandiamo, dopo aver dissolto il mattone in acqua, di non tenerlo nell'armadio per 20 giorni, altrimenti si trasformerà in vino".
Amontillado è una varietà di sherry proveniente dalla regione della Montilla vicino a Cordova in Spagna. È un tipo di vino liquoroso diffusosi nel XVIII secolo e particolarmente pregiato.
È uno sherry fatto maturare in botti e, una volta fortificato, viene posto in barili in cui maturerà senza flor in modo da aumentarne l'ossidazione.
È citato anche in letteratura in un racconto di Edgar Allan Poe, Il barile di Amontillado, e in uno di Karen Blixen, Il pranzo di Babette. Anche Joris Karl Huysmans lo ha citato nel suo capolavoro Controcorrente in cui il protagonista Des Esseintes lo degusta in una vecchia cantina parigina. Anche il celebre scrittore di gialli S.S.Van Dine, creatore dell'investigatore Philo Vance, lo cita nel suo romanzo "la dea della vendetta".
Campari è un liquore alcolico italiano, considerato un aperitivo (20,5%, 21%, 24%, 25% o 28,5% ABV, a seconda del paese in cui viene venduto), ottenuto dall'infusione di erbe e frutta (tra cui chinotto e cascarilla ) in alcool e acqua. È un amaro, caratterizzato dal suo colore rosso scuro.
Il campari è spesso usato nei cocktail ed è comunemente servito con acqua gassata o succo di agrumi (il più delle volte succo di pompelmo rosa ), spesso guarnito con fetta di arancia rossa o lime (principalmente in Australia ), o mescolato con prosecco come spritz. È prodotto dal Gruppo Davide Campari, multinazionale con sede in Italia.
Il Campari è un ingrediente essenziale nel classico cocktail Negroni , il Garibaldi, l' Americano (chiamato in un'epoca in cui pochi americani conoscevano il Campari) e lo spritz (un aperitivo popolare nel nord Italia).
Nel mercato italiano, Campari miscelato con acqua gassata viene venduto in bottiglie singole come Campari Soda (10% di alcol in volume). Campari Soda è confezionato in una bottiglia distintiva disegnata da Fortunato Depero nel 1932.
Campari fu inventato nel 1860 da Gaspare Campari a Novara , Italia . Originariamente era colorato con colorante carminio , derivato dalla cocciniglia schiacciata , che conferiva alla bevanda il suo caratteristico colore rosso. Ha interrotto l'uso del carminio nel 2006.
Nel 1904 viene aperto il primo stabilimento di produzione Campari a Sesto San Giovanni , vicino a Milano , in Italia. Sotto la direzione di Davide Campari, figlio di Gaspare, l'azienda iniziò ad esportare la bevanda, prima a Nizza , nel cuore della Costa Azzurra , poi oltreoceano.
Il marchio Campari è oggi distribuito in oltre 190 paesi. Campari è un marchio registrato di Davide Campari Milano SPA, che fa parte del Gruppo Campari (Gruppo Campari) .
Un porchcrawler, noto anche come porchclimb, è una bevanda mista composta principalmente da birra, un liquore e un agente dolcificante (ad esempio, concentrato di limonata ). I liquori più comuni per la bevanda sono vodka, gin, rum o whisky. Il prodotto finale è generalmente un punch gassato molto alcolico, dal gusto fruttato e di colore rosa chiaro o giallo. Viene tipicamente servito da un grande refrigeratore di ghiaccio ed è particolarmente apprezzato dagli studenti universitari nordamericani.
Una variante, nota come Skip and Go Naked, è realizzata con gin anziché vodka. Se realizzato con Pink Lemonade, viene chiamato Pink Panty Dropper.
Un'altra variazione si chiama "Jungle Juice". In alternativa, la Turbo-Shandy combina la birra (solitamente lager) con un prodotto a base di limone e uno Smirnoff Ice chaser.
Un Irish Car Bomb, Irish Slammer, Irish Bomb Shot o Dublin Drop è un cocktail, simile a un boilermaker, fatto facendo cadere un colpo bomba di panna irlandese e whisky in un bicchiere di stout.
L'"irlandese" nel nome si riferisce agli ingredienti irlandesi della bevanda; tipicamente Guinness Stout, Baileys Irish Cream e Jameson Irish Whisky.
Il termine "autobomba" combina il riferimento al suo stile "colpo di bomba", così come i noti attentati con autobomba di Ireland's Troubles.
Il nome è considerato offensivo dalla maggior parte degli irlandesi e britannici, con molti baristi che si rifiutano di servirlo. Alcune persone, compresi i comici irlandesi, lo hanno paragonato a ordinare un "Isis" o "Twin Towers" in un bar americano.
Contrariamente al suo nome, il cocktail è comunemente conosciuto e ben consumato solo negli Stati Uniti; il cocktail è per lo più sconosciuto o indesiderabile agli irlandesi e britannici, a causa del suo nome controverso o della sua insolita adulterazione della normale Guinness Stout, che di solito viene consumata da sola all'interno della stessa Irlanda.
Nel 2014, il nightclub The Junction di Oxford ha incluso la bevanda nel materiale promozionale per il giorno di San Patrizio. Ciò ha suscitato lamentele, seguito dal ritiro della promozione e dalle pubbliche scuse del bar manager.
La bevanda è conosciuta con altri nomi, tra cui: "Irish Slammer", "Dublin Drop", o semplicemente "Irish Bomb" per evitare di offendere i clienti.
Il whisky viene stratificato sulla crema irlandese in un bicchierino, quindi il bicchierino viene lasciato cadere in un bicchiere di stout. La bevanda deve essere consumata rapidamente poiché la crema la farà cagliare in breve tempo.
Sebbene il Kahlúa facesse parte della ricetta originale, oggi è spesso escluso dalla bevanda. Alcuni si riferiscono alla ricetta originale come a un'autobomba di Belfast.
"Il sangue dell'impiccato... è composto da rum, gin, brandy e porter... Innocente (semplicemente birra) come appare, rinfrescante come ha il sapore, ha la proprietà di aumentare piuttosto che di placare la sete, e così una volta che ha fatto una breccia, presto demolisce l'intero forte".
Anthony Burgess ha descritto la sua preparazione versando due volte gin, whisky, rum, porto e brandy in un bicchiere da pinta. Viene aggiunta una piccola bottiglia di stout e la bevanda viene sormontata da champagne. Secondo Burgess, "ha un sapore molto morbido, induce un'euforia in qualche modo metafisica e raramente lascia i postumi di una sbornia".
Akpeteshie è lo spirito nazionale del Ghana, prodotto distillando vino di palma o canna da zucchero. In Nigeria è conosciuto come Ògógóró (Ogog'), una parola Yoruba, solitamente distillato localmente dal succo di palma fermentato di rafia, dove è conosciuto come l'homebrew del paese. Oggi, c'è un malinteso sul fatto che Ogogoro possa essere puro etanolo, ma tradizionalmente doveva provenire dalla palma e quindi essere distillato da questa fonte.
È popolare in tutta l'Africa occidentale e ha molti nomi tra cui apio, ogoglo, ogogoro (Ogog'), VC10, Kill Me Quick, Efie Nipa, Kele, Kumepreko, Anferewoase, Apiatiti, Home Boy, Nana Drobo, One Touch tra gli altri. È anche conosciuto come sapele water, kparaga, kai-kai, Sun gbalaja, egun inu igo che significa La Masquerade in the Bottle, push-me-push-you, e/o crim-kena, sonsé ("fai lo fai?" in lingua Yoruba). Nella lingua Igbo è conosciuto come Akpuru achia. Altri epiteti nigeriani includono: Udi Ogagan, Agbagba Urhobo, così come OHMS (Our Home Made Stuff), Iced Water, Push Me, I Push You e Craze man in the bottle. Il chiaro di luna del Ghana è indicato come akpeteshie.
Prima dell'avvento della colonizzazione europea dell'odierno Ghana, l' Anlo produceva uno spirito locale noto anche come "kpótomenui", che significa "qualcosa di nascosto in una recinzione di stuoie di cocco".
Con la colonizzazione britannica di quella che divenne nota come la Gold Coast , tale produzione di birra locale fu messa fuori legge all'inizio degli anni '30. Secondo un'intervista del 1996 con SS Dotse sulla sua vita sotto il dominio coloniale britannico: "La nostra tesi era che la bevanda portata dall'uomo bianco fosse la stessa della nostra. La tesi degli uomini bianchi era che la nostra fosse troppo forte ... Prima degli uomini bianchi è venuto stavamo usando akpeteshie. Ma quando sono arrivati l'hanno bandito, probabilmente perché volevano vendere i loro liquori. E così lo chiamavamo kpótomenui. Quando avevi un visitatore che conoscevi molto bene, allora hai ordinato quel kpótomenui essere portato. Questo è akpeteshie, ma non è mai stato menzionato per nome".
Il nome "akpeteshie" è stato dato alla bevanda con il suo divieto: la parola deriva dalla lingua Ga ( ape te shie , l'atto di nascondersi) parlata nella maggiore Accra e significa che si nascondono , riferendosi al modo segreto in cui non- Gli abitanti europei furono costretti a consumare la bevanda. Nonostante fossero fuorilegge, gli spiriti illeciti rimasero all'ordine del giorno, con notizie secondo cui anche gli scolari erano in grado di ottenere facilmente l'akpeteshie negli anni '30. La domanda di akpeteshie e i profitti da ricavare dalla sua vendita sono stati sufficienti per incoraggiare la diffusione della coltivazione della canna da zucchero nella regione di Anlo in Ghana.
La distillazione è stata legalizzata con la decolonizzazione e l'indipendenza del Ghana. Il primo stabilimento nasce nella Regione del Volta, sfruttando l'approvvigionamento della zona di piantagioni di canna da zucchero.
Ogogoro è distillato dal succo di palme di rafia . Viene praticata un'incisione nel tronco e all'esterno viene posta una zucca per la raccolta, che viene raccolta un giorno o due dopo. Dopo l'estrazione, la linfa viene fatta bollire per formare vapore, che successivamente condensa e viene raccolto per il consumo. L'Ogogoro non è etanolo sintetico ma viene prelevato da una fonte naturale e quindi distillato.
L'Akpeteshie è distillato dal vino di palma o dal succo di canna da zucchero. Questo liquido o vino zuccherato viene prima fatto fermentare in grandi botti, a volte con l'aiuto del lievito. Dopo questa prima fase della fermentazione , vengono accesi fuochi sotto le botti per portare ad ebollizione il liquido e far passare il vapore risultante attraverso un tubo di rame all'interno di botti di raffreddamento, dove condensa e gocciola in vasi setacciati. Il succo bollito subisce poi una distillazione. Lo spirito risultante è compreso tra il 40 e il 50% di alcol in volume.
Akpeteshie non viene imbottigliato o sigillato professionalmente, ma viene invece versato in bottiglie usate senza etichetta. Lo spirito può essere acquistato all'ingrosso da un produttore di birra o al bicchiere in boutique e bar. Sebbene non sia pubblicizzato professionalmente, la bevanda è molto popolare. Ciò è in parte dovuto al suo prezzo, che è inferiore a quello di altre bevande imbottigliate o importate professionalmente. La sua relativa economicità la rende una bevanda associata maggiormente ai poveri, ma si dice che anche coloro che possono permettersi una qualità migliore consumino lo spirito in segreto.
La potenza del liquore colpisce pesantemente i sensi corporei, fornendo una sensazione paragonabile a quella di un pugno ad eliminazione diretta. I bevitori esperti possono essere visti riconoscere la ricevuta soffiando aria o battendosi il petto.
I medici sono stati critici nei confronti dell'elevata concentrazione di alcol della bevanda, in particolare dei danni che può causare al fegato e del rischio di alcolismo.
In quanto bevanda e merce, rispettivamente, l'ogogoro ha un significato culturale ed economico sostanziale all'interno della Nigeria . È parte essenziale di numerose cerimonie religiose e sociali; I sacerdoti Burutu (Ijaw) lo versano a terra come offerta per contattare i loro dei, mentre i padri delle spose nigeriane lo usano come libagione con cui forniscono la loro benedizione ufficiale a un matrimonio.
Gli aspetti economici dell'ogogoro sono stati ugualmente salienti nel corso della recente storia nigeriana. Molte famiglie povere nigeriane preparano in casa la bevanda come mezzo di sussistenza economica, molte delle quali ne vendono bicchierini agli angoli delle strade della città. Si ritiene che anche la criminalizzazione dell'ogogoro avvenuta sotto il regime coloniale sia stata in gran parte economica; mentre le giustificazioni pubbliche per la legge riguardavano la salute pubblica e le credenze cristiane riguardo all'alcol, è stato affermato che i funzionari coloniali stavano anche cercando di sopprimere l'attività economica locale che potrebbe sottrarre denaro o manodopera dal sistema coloniale.
66 persone nello stato di Rivers sono morte in poche settimane iniziate nell'aprile 2015 a causa dell'ogogoro contaminato da metanolo.
