Quali sono i dolci più costosi del mondo?

Si trova a Napoli. Non sono sicuro che sia realmente il dolce più costoso al mondo, anche se molti sostengono che lo sia.

Quando andai a Napoli ne avevo mangiato uno, 25 euro, realizzato in edizione limitata.

E, dedicato a San Gennaro per la sua festa patronale.

Si tratta di una sfoglia ischitana al cioccolato fondente, unita ad un impasto di brioche di lamponi con un cuore di crema al latte di bufala e vaniglia.

Farcito con una salsa di lamponi al pepe rosa e pesche del Vesuvio.

In superficie si trova poi della liquirizia calabra, per ricordo alle origini del Patrono e scaglie d'oro che rappresentano il tesoro di San Gennaro.

Mettere il formaggio su (o dentro) un croissant: va bene o è una bestemmia?

Dipende dal formaggio; mascarpone, Philadelphia e ricotta (che non è propriamente un formaggio ma facciamo finta che…) vanno bene.

Formaggi stagionati decisamente no, a meno che non si tratti di un croissant salato.

Un croissant salato infatti lo puoi farcire come fosse un panino oppure un toast ottenendo un risultato strepitoso:

Perché ora si raccomanda di mettere un cucchiaio di metallo nel microonde quando si riscaldano i liquidi?

Prima di fare qualsiasi cosa, ACCERTATEVI CHE IL VOSTRO MICROONDE ABBIA QUESTA ETICHETTA DA QUALCHE PARTE.

Prima era una cosa assolutamente impensabile: mettere non solo un cucchiaio, ma anche qualcosa di metallico all'interno del microonde poteva provocarne l'esplosione. Ora i produttori di microonde lo consigliano.

A quanto pare, quando si tratta di riscaldare liquidi (come il caffè che avete lasciato raffreddare perché non l'avete bevuto in fretta), i produttori sostengono che inserire un cucchiaio di metallo nel liquido lo fa riscaldare più velocemente e in modo più uniforme.

Cosa bevono i russi durante i pasti?

Non sono amanti dell'acqua. Preferiscono bere la loro amata vodka prima, durante e dopo i pasti.

Non sono nemmeno così tanto amanti del vino dato che l'unica parte in cui cresce l'uva è in Crimea e la qualità non è nemmeno eccelsa.

Come noi beviamo il caffè i russi bevono il te: colazione, fine pranzo, fine cena e durante i pasti non fa differenza.

Infine, specie d'estate, bevono una pseudococa-cola naturale chiamata "kvas".

Quale alcolico è tra i più particolari del mondo?

Sapevate che l’Uganda è lo Stato con il maggior consumo di alcol pro capite al mondo con ben 17 litri all'anno per abitante?

Il non invidiabile record è figlio anche del Waragi.

È un gin prodotto nel continente nero a partire dal 1965 e deve il suo nome dalla crasi dei termini “war gin”, dato che veniva bevuto prima di andare in battaglia.

Oggi è una bevanda illegale proprio per cercare di limitarne la diffusione, ma con scarso successo dato che viene prodotta clandestinamente.

Si ottiene miscelando la farina di manioca, lo zucchero di canna.

Ma perchè è così apprezzata?

A causa della sua estrema dolcezza è consumata perfino dai giovanissimi che la miscelano anche con i superalcolici più forti dato che è in grado di mitigarne il sapore.

Sweet and sour mix

Lo sweet and sour mix, o semplicemente sweet and sour, è una miscela composta da un dolcificante (solitamente sciroppo di zucchero) e un acidificante (solitamente succo di limone).

Descrizione

Lo sweet and sour mix è una miscela molto simile alla limonata, dal sapore che varia dal dolce all'aspro a seconda delle ricette. Lo sweet and sour mix è frequentemente utilizzato nella la preparazione di diversi cocktail; è inoltre l'ingrediente principale della famiglia di cocktail sour.

Preparazione artigianale

Lo sweet and sour mix non prevede una ricetta univoca, ma gli ingredienti più comunemente utilizzati sono lo sciroppo leggero di zucchero (ossia una parte di zucchero e una parte d'acqua) e il succo di limone. Le proporzioni variano a seconda delle ricette e dei risultati desiderati:

• Classica: 1/2 sciroppo leggero di zucchero, 1/2 succo di limone
• Rich syrup: 2/3 sciroppo leggero di zucchero, 1/3 succo di limone
• Acid mix: 1/3 sciroppo leggero di zucchero, 2/3 succo di limone

Ai tradizionali ingredienti vengono spesso aggiunti o sostituiti ingredienti: le varianti più comuni prevedono l'aggiunta di succo di lime o arancia o l'uso dello zucchero di canna; l'aggiunta di albume d'uovo dà al composto proprietà lievemente schiumogene.

Preparazione industriale

Esistono in commercio miscele di sweet and sour mix prodotto industrialmente. fra gli ingredienti più utilizzati vi sono l'acido citrico, l'acido malico, l'acido tartarico e l'acido ascorbico come acidificanti, glucosio e maltodestrina come dolcificanti. Lo sweet and sour mix industriale è distribuito sotto forma di premix, ossia in bottiglie pronte, o come polvere da addizionare all'acqua.

Nomenclatura

Il nome del preparato è in lingua inglese ed è traducibile in italiano come miscela agrodolce. Spesso, sui menù e sui ricettari, viene abbreviato nelle forme sweet and sour, sweet'n'sour, sweet & sour, s'n's, s&s, ss, sour mix o sour; raro l'ultilizzo della versione italianizzata sweet e sour.

Fizz

Con il termine Fizz viene indicata una famiglia di drink miscelati. È una variante del più vecchio termine sour. Le caratteristiche principali del fizz sono la presenza di succo di limone e di soda water. Il primo riferimento alla parola fizz sulla stampa, è nella Bartender's Guide del 1887: Jerry Thomas segnalava in questo articolo ben 6 ricette classificabili come fizz.