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Le origini delle bibite gassate

Un' altra invenzione per procurarci qualche diletto in più, non essendone davvero mai sazi… Nel 1767, Joseph PRIESTLY, un geniaccio di vasta cultura (filosofia, chimica, biologia, psicologia, fisica…) di origini britanniche, ideò un sistema per insufflare anidride carbonica in una contenitore di acqua e dopo qualche decennio, nel 1820, cominciarono a prodursi bevande gassate e aromatizzate con zenzero, chinino, limone, arancia, bergamotto etc… Ed apparvero sulle tavole della high society i primi flaconi di seltz… e allegramente recitò il primo assolo miss Coca-cola (Atlanta, 1886), il migliore disincrostante, degrassante, antiruggine, anticalcare che si conosca… Il resto è storia molto conosciuta e gli annali sono facilmente consultabili presso… ogni clinica di epato-gastro-enterologia…

Come funziona la caffettiera

Quando l'acqua che riempie la parte inferiore della caffettiera giunge ad ebollizione, il sottile strato di vapore che si interpone tra il filtro e l'acqua stessa, aumentando la temperatura, gonfia le proprie molecole, quindi, anche la pressione aumenta la sua forza. A questo punto, secondo il principio di Pascal, il vapore esercita sull'acqua una pressione uniforme in tutte le direzioni, per cui l'unica "via d'uscita" per il liquido risulta l'imbuto del filtro.

L'acqua passa attraverso il filtro stesso contenente il caffè, quindi, fluisce attraverso la polvere di caffè, accogliendo in se gli oli presenti sulla superficie dei granelli, trasformandosi così nella bevanda che tutti conoscono. L'ulteriore risalita fa sì che il caffè appena formato si raccolga nella parte superiore della caffettiera, passando attraverso una cannula detta "camino".

La risalita si arresta quando il livello di acqua nella caldaia (o parte inferiore della caffettiera) scende al di sotto del livello di entrata che identifichiamo con il foro dell'imbuto del filtro.

Oltre alle tre componenti principali, la caffettiera - detta anche moka - è dotata anche di una semplice valvola a molla che evita aumenti eccessivi di pressione, che potrebbero far esplodere la stessa moka. Tali aumenti di pressione sono generalmente dovuti a fenomeni ostruttivi (ad esempio a causa di un'eccessiva pressatura della polvere di caffè nel filtro).

Una guarnizione, infine, assicura la sicurezza dell'avvitamento.

La sbronza più memorabile di sempre

Abbiamo tutti quell'amico mezzo alcolizzato che la domenica mattina stenta a ricordare cosa sia successo la sera prima, ma per uscire a bere una birra nella periferia rumena e risvegliarsi coperto di lividi nel centro di Londra senza la minima idea del perchè, bisogna essere dei veri professionisti.

È la singolare serata di cui è stato protagonista Mihai Danciu, originario di Albesti, che deve aver pensato di non aver ancora completamente smaltito la sbornia, quando aprendo gli occhi si è visto circondato da persone che parlavano inglese. A raccontare la storia è Adina Costache, infermiera del Whipps Cross Hospital che per prima ha comunicato all'uomo dove si trovava, prima di scattargli una fotografia e postarla in un gruppo Facebook che raccoglie i rumeni che vivono nel Regno Unito, chiedendo di aiutarla a rintracciarne l'identità: "È stato trovato ubriaco e sembra essere stato picchiato, era in un cortile. È stato portato al nostro ospedale, ma mi ha detto di non conoscere nessuno a Londra e di essere stupito di non essere più in Romania. Non ha idea di come sia arrivato a Londra.

Se qualcuno lo conosce e volesse mandarmi un messaggio privato, lo girerò a lui. È stato ricoverato nel reparto dove lavoro". La risposta è stata immediata e l'uomo è stato riconosciuto come Mihai Danciu, disoccupato che vive a casa della madre con la compagna e i due figli. Il suo ultimo avvistamento risale a oltre una settimana prima, al pub della sua città natale, dove aveva scommesso con gli amici che avrebbe trovato un lavoro. C'è chi per le vie di Albesti è pronto a giurare che Mihai sarebbe capace di essere stato ubriaco tutto il tempo, ma le autorità sembrano dubitare della pista, dal momento che è impossibile prendere un aereo in uno stato di alterazione psico-fisica. Nel frattempo è stato riportato a casa dalle autorità.

Come si diventa alcolista

Tanta dedizione, pazienza ed esercizio costante, anche quando non hai voglia. Ed è una vita piena di rinuncia: lavoro, sesso, amicizia, famiglia… devi saper mettere da parte le cose secondarie nella tua esistenza per riuscire a stare dietro all'alcol.

L'alcolismo richiede impegno: se salti un giorno si comincia a ricontare da zero: rischi di ricadere nel tunnel della sobrietà. Che é pericolosissima: ogni anno muoiono poco più di 5 milioni di persone alcoliste per conseguenze o condizioni provocate dall'alcol. Una cifra nemmeno paragonabile alla quantità di persone che ogni anno muoiono sobrie.

(Santino di Bukowski per alcolisti: la preghiera sul retro recita… non lo sappiamo cosa recita; la lobby dei sobri ha fatto stampare la preghiera sul retro del Santino usando caratteri leggibili solo fino alla 7ma birra)